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想要学习蛋糕就到专业的培训学校,学费一般是一万元左右,短期的学一个月到三个月 ,细致点的学半年到一年的时间,学习的内容不同,所以时间也是不同的 ,开店创业至少要学习三个月以上,启动资产大约需10万元,还要备足流动资金。
开一家蛋糕店的投资成本预算:
一般在不计房租的情况下 ,一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱 、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘 、各种模具、刀具需2千元左右;货架、展示柜5千元左右;其余原料 、办营业执照流动资金等约1万元 。稍大一点100平米左右的店,投资约10一15万元,主要投入除上述投入数量增加外 ,装修费用也会增大:
1、启动资产:大约需10万元。
①房租5000元。
②门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱) 。
③货架和卖台投入约1500元。
④员工1-3名统一服装需500元。
⑤机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具) 。
2、首批进货款:面粉 、奶油等原材料,约5800元。
3、开蛋糕店经济效益估算:
开蛋糕店月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
4、开蛋糕店每月支出:14033元
①房租:最佳选址在居民较密集的小区 、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近) ,约5000元、 。
②货品成本:30%左右,约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名 ,工资共计2000元。
③水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元。
月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资 。
目前小本经营的加盟店中80—90%能获利 ,超过半数一年内可收回成本,但3天的营业额相加若无法高于1个月房租,则经营成功率会极低。
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